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Vignobletour

Het wijngebied van Neuchâtel strekt zich uit langs het Meer van Neuchâtel. Het wijgebied wordt gekenmerkt door twee dominerende druivenrassen, de Chasselas en de Pinot Noir. Chasselas (80%) is het witte hoofdras, terwijl de Pinot Noir (95%) dit is voor de rode wijn. De geproduceerde wijnen worden voornamelijk in Zwitserland gedronken. De wijnen van Neuchâtel behoren tot de hoogtepunten van de Zwitserse wijnkaart. De Neuchâtel Blanc en Neuchâtel Non Filtré zijn uitermate verfrissende witte wijnen. De Œil de Perdrix is een mooie roséwijn van de Pinot Noir - in het gebied wordt een kwart van de druiven verbouwd voor het maken van Œil de Perdrix wijn - en die van Cave du Chateau d’Auvernier is een echte aanrader. Zo ook de Cordon Rosé Brut, een heerlijke mousserende roséwijn van Mauler & Cie (Neuchâtel). Vin Jaune ('gele wijn') is een specialiteit gemaakt van de Savagnin, een druivenras dat buiten de Jura weinig wordt verbouwd. De druiven worden laat in het seizoen geplukt en de wijn smaakt heerlijk met één van de lokale kazen als de Vacherin du Mont d’Or.

Die Weinregion Neuenburg erstreckt sich entlang des Neuenburgersees. Die Region zeichnet sich durch zwei dominierende Rebsorten aus, Chasselas und Pinot Noir. Chasselas (80%) ist die wichtigste weiße Sorte, während Pinot Noir (95%) der Rotwein ist. Die produzierten Weine werden hauptsächlich in der Schweiz getrunken. Neuenburg-Weine gehören zu den Highlights der Schweizer Weinkarte. Neuchâtel Blanc und Neuchâtel Non Filtré sind äußerst erfrischende Weißweine. Der Œil de Perdrix ist ein wunderschöner Roséwein aus dem Pinot Noir - ein Viertel was in die Region wird angebaut ist für Œil de Perdrix Wein - der Cave du Chateau d'Auvernier ist sehr zu empfehlen. Empfehlenswert ist auch der Cordon Rosé Brut, ein köstlicher Rosé Schaumwein von Mauler & Cie (Neuenburg). Vin Jaune ist eine Spezialität aus Savagnin, einer Rebsorte, die außerhalb des Jura selten angebaut wird. Die Trauben werden spät in der Saison gepflückt und der Wein schmeckt köstlich mit einem der lokalen Käsesorten wie der Vacherin du Mont d'Or.

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